Placa distingue os bons restaurantes

- Além de através das famosas Estrelas, o Guia MICHELIN reconhece o talento gastronómico de um amplo número de restaurantes com diferentes distinções

- A categoría Bib Gourmand faz referência aos estabelecimentos que se destacam pela sua relação qualidade/preço

- Os reconhecidos como Restaurantes Recomendados merecem ser incluídos na seleção pelo seu nível de cozinha

Todos os estabelecimentos reluzem, agora, com a Placa do Guia MICHELIN, um distintivo que identifica os restaurantes a partir da rua, e reconhece uma cozinha de qualidade.

Desde que, em 1900, foi publicada a sua primeira edição, o Guia MICHELIN tem sido caraterizado por ser a referência para os viajantes que pretendem informar-se sobre as características culinárias dos restaurantes de todo o mundo. Um escaparate gastronómico internacional, presente em mais de 40 países, que é conhecido, em todo o planeta, pelo seu sistema de seleção rigoroso e independente, através do qual premeia e destaca um amplo número de restaurantes com os reconhecimentos mais apreciados no sector hoteleiro: as Estrelas MICHELIN.

E ainda que apenas uns quantos, poucos, eleitos consigam alcançar as famosas Estrelas, o Guia reconhece, e recomenda, muito outros restaurantes que merecem o selo de qualidade que representa aparecer nas suas listagens. Através de categorias como o Bib Gourmand, ou Restaurante Recomendado, os inspetores refletem a excelência de inúmeros estabelecimentos que presumem ficarão orgulhosos de tal reconhecimento. Distinções que, na edição de 2023, e tal como acontece com os restaurantes com Estrelas, cujas placas são entregues, individualmente, desde há anos, pela Makro, também recebem a sua Placa MICHELIN, graças à colaboração dos parceiros do Guia, a Mahou San Miguel e a Royal Bliss. Ambas as marcas patrocinam a entrega das placas destas duas categorias, e organizaram diferentes eventos, durante os quais entregaram o correspondente emblema aos estabelecimentos selecionados.

Desta forma, todos os restaurantes referenciados no Guia podem já reluzir com a sua correspondente Placa MICHELIN, um distintivo que é "sinónimo de um estabelecimento que os apaixonados pela gastronomia gostam de visitar com frequência para desfrutar da sua cozinha. A placa é um símbolo tangível, que identifica e dá visibilidade aos restaurantes quando de circula a pé, e que reconhece uma cozinha de qualidade feita pelas mãos de um chef, e incentiva a atividade destes negócios enquanto dinamizadores económicos e turísticos”, explicam os representantes do Guia MICHELIN.

A categoria Bib Gourmand fez a sua estreia no Guia MICHELIN no ano de 1997 e, desde então, tem por função destacar os restaurantes que oferecem a melhor relação qucalidade/preço. Os estabelecimentos reconhecidos como Bib Gourmand oferecem um menu, ou uma refeição completa, compostos, no mínimo, por entrada, primeiro prato e sobremesa.

Na edição de 2023 do Guia MICHELIN Espanha & Portugal existe um total de 273 galardoados com esta distinção. E, com o objetivo de valorizar esta categoria, o Guia juntou-se à Mahou San Miguel, a empresa cervejeira líder em Espanha, para celebrar uma merecida entrega de prémios aos restaurantes selecionados. Deste modo, um total de 235 restaurantes de Espanha, e 38 de Portugal, receberam o seu reconhecimento como Bib Gourmand, num ato celebrado no passado mês de março, no centro de produção da Mahou San Miguel, em Alovera (Guadalajara), e que contou com a presença da direção da empresa, assim como com representantes institucionais, como Ana Isabel Fernández Samper, Diretora-Geral de Turismo, Comércio e Artesanato de Castela-La Mancha, e José Miguel Herrero Velasco, Diretor-Geral da Indústria Alimentar.  

Aparecer no Guía é um dos primeiros passos que muitos estabelecimentos dão antes de alcançarem o sonho de serem reconhecidos com uma ou várias Estrelas MICHELIN. Por este motivo, o Guia tem uma categoria em que se recomendam restaurantes que, pelo seu nível de cozinha, pelo tratamento dos produtos, pelo trabalho na sala, ou pelos esforços do chef e da sua equipa de cozinha, merecem ser incluídos na sua seleção.

No momento, o Guia MICHELIN Espanha & Portugal 2023 conta com um total de 871 estabelecimentos reconhecidos na categoria de Restaurante Recomendado. E, pela primeira vez, foram entregues as correspondentes placas distintivas em 4 emocionantes eventos regionais, patrocinados pela Royal Bliss, a gama de mixers e tónicas premium. O Guía e a Royal Bliss uniram-se para percorrer a geografia de Espanha, e, assim, entregar a placa de Restaurante Recomendado pelo Guia MICHELIN a todos os estabelecimentos galardoados, como reconhecimento da importância destes restaurantes nas suas respetivas cidades e concelhos.

Nos diversos atos de entrega das correspondentes placas, todos os chefs mostraram-se profundamente emocionados por receber este distintivo, e destacaram a honra que representa para si o reconhecimento do trabalho e da dedicação que as suas equipas realizam diariamente com um único objetivo: oferecer a melhor experiência culinária aos seus clientes.